طريقة عمل فطيرة الدجاج وصفة سهلة التحضير لذيذة

طريقة عمل فطيرة الدجاج وصفة سهلة التحضير لذيذة



طريقة عمل فطيرة الدجاج

المقادير

مرقة الدجاج , كوب

فلفل اسود , ملعقة صغيرة

ملح , ملعقة صغيرة

عجينة الباف , علبة

فطر معلّب ,2 كوب

دجاجة مسلوقة ومنظفة من الجلد والعظام,

زبدة لورباك , ملعقة كبيرة

كريمة طازجة, كوب

دقيق , ملعقة كبيرة

بهار حلو , ملعقة صغيرة

صفار بيضة ,

حليب لدهن سطح الفطيرة, ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- تفرد العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على مستطيل كبير سمكه نصف سنتيمتر.

- يقطع هذا المستطيل إلى نصفين لينطبق في صينية مستطيلة حجمها 20×30 سم.

- تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها الفطر لبضع دقائق، ويضاف إليه لحم الدجاج المفتت ويخلط معه.

- في قدر أخرى، تخلط الكريمة مع الدقيق، والملح، والبهار الحلو والفلفل.

- تسخن الكريمة حتى تتكثف، ثم تضاف إليها مرقة الدجاج وتطهى معها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.

- يضاف خليط الدجاج والفطر والجبن.

- يوضع أول مستطيل عجين في قعر الصينية ويسكب فوقه مزيج الدجاج القشدي ثم يغطى بالمستطيل الآخر من العجين.

- تختم حواف الفطيرة جيداً وتزين بشريطين مبرومين من العجينة.

- تدهن الفطيرة بمزيج الحليب وصفار البيض، وتفتح فجوة صغيرة في وسطها للسماح بخروج الرطوبة العالقة في داخلها.

- يسخن الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت، وتخبز فيه الفطيرة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبياً وقعرها ناضجاً أيضاً.

- تقدم الفطيرة مع السلطة الخضراء الطازجة.