طريقة عمل القدرة بالدجاج المحمّر لعبير أبو موجة وصفة سهلة التحضير لذيذة

طريقة عمل القدرة بالدجاج المحمّر لعبير أبو موجة وصفة سهلة التحضير لذيذة

يشتهر طبق القدرة بمدينة الخليل الفلسطينية، فأصبح اسمها الأكثر شيوعاً هو “القدرة الخليلية” .. إليكِ طريقة عمل القدرة بالدجاج المحمّر لعبير أبو موجة:

طريقة عمل القدرة بالدجاج المحمّر لعبير أبو موجة..





المقادير

ماجي بودرة , حسب الرغبة

دجاج , دجاجة كاملة

ثوم , حسب الرغبة

أرز ,4 أكواب

حمص منقوع ومسلوق,1.50 كوب

بصل مفروم,2 حبة

ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة

لوز محمّص,0.25 كوب

بهارات القدرة , ملعقة كبيرة

بهارات لسلق الدجاج,2 ملعقة

طريقة التحضير

- لسلق الدجاج:

- تقلى بصلة مع قليل من الزيت وبإضافة البهارات، ثم تضاف قطع الدجاج بعد أن تذبل البصلة.

- يقلب الدجاج على نار عالية حتى يأخذ لوناً مختلفاً ثم يغطى ويبقى على نار هادئة.

- ثم يغمر بالماء الدافئ ويبقى يغلي ما يقارب الـ40 دقيقة إلى أن ينضج.

- بعد ذلك تتبّل الدجاجة بصينية بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتحمّري بالفرن مع الاحتفاظ بمرق الدجاج.

- لعمل الأرز:

- تقلى حبة بصل بعد فرمها إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثم يقلى الثوم على حدا.

- يغسل الأرز وتخلط معه الحمص والثوم والبصل، ثم تضاف البهارات للأرز.

- يقلّب الأرز بالزيت ثم يضاف المرق للأرز.

- وبعد أن ينضج الأرز، تزيّن القدرة بالدجاج المحمّر واللوز وتقدّم.